最正宗的鱼香肉丝口味（最正宗的鱼香肉丝） 播报
相信目前很多小伙伴对于最正宗的鱼香肉丝都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与最正宗的鱼香肉丝相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。
1、讲猪腿肉上的肥肉去掉，先将肉切成片，再切成丝后翻入碗中
2、在装好肉丝的碗中放入少许鸡蛋清、干淀粉、少许盐，用手抓均匀，腌制备用
(相关资料图)
3、把泡红辣椒剁碎成辣椒酱
4、最重要的一步就是调鱼香味，美味的鱼香肉丝取决于此。在调匀的水淀粉中分别放入保宁醋、白砂糖、料酒、酱油，在分别放入红油、辣椒酱、鸡精
5、滑肉丝，放油，油温不能太高，否则口感会老，变色即可捞出
6、在锅中重新加入适量油，放入姜末、蒜米、葱花，炒出香味后假如笋丝和木耳丝，再加入滑好的肉丝翻炒
7、最后，倒入调好的调料汁，翻炒均匀，让肉丝都裹上汤汁，香味释放，即可关火。
做好这道菜，汤汁是关键，同样喝个方法适用于鱼香茄子
淀粉最好使用正宗的绿豆粉、红薯粉
10、
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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